HuonoHuonoHuonoHuonoHuono
 

joulukakku 1

Tarvitset:

Pohja:

  • 3 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 1/2 dl perunajauhoja
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl inkivääriä
  • 1 tl pomeranssia
  • 1 tl kardemummaa
  • 150 g voita tai margariinia
  • 3 dl sokeria
  • 3 munaa
  • 3 dl maitoa

Täyte:

  • 5 dl kermaa
  • 200 g vaniljarahkaa
  • 1 dl vaniljakreemijauhetta
  • sokeria maun mukaan
  • 300 g puolukoita

Kostutus:

  • 1 1/2 dl glögiä
  • Kuorrutus:
  • 3 pkt punaista marsipaania
  • 2 dl kermaa

Koristelu:

  • valkoista sokerimassaa/marsipaania

 

Ohje:

  1. Tee kakkupohja. Voitele ja jauhota vuoka (halkaisija noin 24 cm). Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon suurin osa kuivista aineista ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja kädenlämpöinen maito. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 55 minuuttia. Kumoa kakku pian paistamisen jälkeen.

  2. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahka ja vaniljakreemijauhe. Lisää tarvittaessa sokeria.

  3. Kokoa kakku. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Nosta yksi kerros tarjoiluastialle. Kostuta glögillä. Levitä puolet täytteestä kostutetun kerroksen päälle. Laita puolet puolukoista täytteen päälle ja paina niitä vähän syvemmälle. Nosta seuraava kakkukerros päälle ja toista sama. Muista kostuttaa myös päällimmäinen kakkukerros.

  4. Kuorruta kakku. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sivele sillä kakun pinta. Se ehkäisee kakun pinnan kostumista. Kauli marsipaani tomusokerin avulla noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Nosta se kakun päälle kaulimen avulla. Tasoita pinta ja silota reunat. Leikkaa ylimääräinen marsipaani pois aivan kakun alareunasta.

  5. Koristele kakku. Kauli valkoinen sokerimassa/marsipaani kahdeksi pitkäksi nauhaksi, noin 2 mm paksuksi. Tasoita reunat veitsellä. Aseta nauhat kakun päälle ristiin kuin kakku olisi lahjapaketti. Päälle voi laittaa rusetin tai jonkun muun koristeen.

 

joulukakku 2

joulukakku 4

joulukakku 5

joulukakku 6

 

Kuvat: Anna-Kaisa Inkinen


askartelu

pelitjaleikit

pyhatjuhlat

moniakulttuureja